Дієта 4в - дієти

Відео: Мої результати безглютенової дієти і ще трохи інформації!

Зміст
дієта 0
дієта 1а
дієта 1б
дієта 1
дієта 2
дієта 3
дієта 4
дієта 4б
дієта 4в
дієта 5
дієта 5а
дієта 5п
дієта 6
дієта 7а
дієта 7б
дієта 7
дієта 8
дієта 9
дієта 9а
дієта 9б
Дієта № 10
дієта 10а
дієта 10с
дієта 10и
дієта 11
дієта 13
дієта 14
дієта 15
контрастні дієти

Дієта № 4в
Показання до застосування: гострий коліт і ентероколіт у стадії одужання (після дієти № 4б як перехідної до раціонального харчування) - хронічний ентероколіт в період ремісії, а також при поєднанні цих захворювань з ураженням інших органів системи піщеваренія- гострі і хронічні інфекційні захворювання з незначним порушенням функцій кишок.
Цільове призначення. Забезпечення повноцінного харчування, незначне щадіння кишок, створення умов для відновлення порушених функцій органів травлення і підтримки стану компенсації.
Загальна характеристика. Повноцінний з енергетичної цінності і хімічним складом раціон з невеликим обмеженням механічних і помірним обмеженням хімічних подразників слизової оболонки і рецепторного апарату травного каналу, крім товарів і блюд, що підсилюють бродильні і гнильні процеси в кишках, сильних стимуляторів жовчовиділення, секреторної функції шлунка і підшлункової залози, а також дратівливих печінку.
Енергетична цінність 12 142-15 072 кДж (2900- 3600 ккал).
Хімічний склад, г: білків - 100-120 (60% тварин), жирів - 100-120 (15-20% рослинних), вуглеводів - 400-500, натрію хлориду - 12- вільної рідини - 1,5 л.
Кулінарна обробка. Їжу варять, запікають, гасять, використовують переважно неподрібнених. Обмежують смажену їжу (особливо з паніруванням).
Режим харчування. Прийом їжі 5 разів на день.


Рекомендовані продукти і страви
1. Хліб і борошняні вироби. Рекомендуються: хліб пшеничний вчорашньої випічки, сухе печиво, сухий бісквіт, сухарі солодкі (1-2 рази на тиждень в невеликій кількості), здобні булочки або пироги з м`ясом і яйцями, яблуками, повидлом, ватрушки з сиром.
2. М`ясо та птиця. Рекомендуються: нежирна, нежілістая яловичина, телятина, кролик, птиця (кури, індики) без шкіри, варені, тушковані, запечені, зрідка смажені (без панірування) в рубаною вигляді або рідше шматком. Ковбаса дієтична, докторська, молочна, сосиски. виключаються: жирні сорти, баранина, гусак, качка, ковбаси, крім дозволених, копченості, консерви.


3. Риба. Рекомендуються: нежирні види, відварна, заливна, парова, іноді смажена (без панірування), в рубаною вигляді або шматком. Оселедець вимочений рубана обмежено. Ікра. виключаються: жирні види, солона, в`ялена, копчена.
4. Яйця. Рекомендуються: некруто до 1-2 в день у вигляді парового омлету, в стравах. виключаються: сирі, смажені, круто.
5. Молочні продукти. Рекомендуються: молоко в стравах, сметана некисла як приправу до них, молочнокислі напої (ацидофілін, кефір, ряжанка) при добрій переносимості, сир некислий, кальцинований натуральний, у вигляді сирної пасти, парових та запечених пудингів, сир негострий. виключаються: молоко в натуральному вигляді, сир гострий, солоний.
6. Жири. Рекомендуються: вершкове масло в натуральному вигляді, в стравах до 15 г на прийом, топлене (для обсмажування), рафінована рослинна олія. виключаються інші жири.
7. Крупи, макаронні вироби і бобові. Рекомендуються: всі крупи і макаронні вироби, каші на воді або на воді навпіл з молоком, на м`ясному бульйоні, пудинги, крупники, плов, зрази, котлети (без панірування). Виключаються бобові.
8. Овочі. Рекомендуються: картопля в невеликій кількості, буряк (при переносимості), кольорова капуста, морква, гарбуз, кабачки відварені, парові, запечені у вигляді пюре. Помідори стиглі в сирому вигляді. виключаються: капуста білокачанна, огірки, редис, бруква, ріпа, редька, цибуля, щавель, шпинат, гриби.
9. Супи. Рекомендуються: на м`ясному або рибному бульйоні, овочевому відварі з мелконашінкованнимі овочами (крупами, вермішеллю). виключаються: міцні і жирні бульйони, молочні, розсольник, окрошка.
10. Соуси і прянощі. Рекомендуються: на овочевому відварі, м`ясному бульйоні, молочний (бешамель), фруктовие- лавровий лист, петрушка, кріп, кориця, ванілін. виключаються: гострі і жирні соуси, перець, гірчиця, хрін.
11. Плоди, солодкі страви та солодощі. Рекомендуються: зрілі м`які фрукти та ягоди в сирому вигляді. Печені яблука і груші. Компоти, киселі, желе, муси, суфле, варення, джеми з стиглих ягід і фруктів-компоти з сухофруктів. Мармелад, зефір, пастила, ірис, вершкові помадки.
12. Напої. Рекомендуються: чай, кава, какао на воді з молоком, відвар шипшини, соки фруктові, ягідні, томатний. виключаються: виноградний сік, квас, газовані напої.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!