Черемуха магалепка, черемха пізня, вишня пташина - дикорослі корисні рослини
Черемуха магалепка, або Антипко,- Padus mahaleb (L.) Borkh. (Prunus mahaleb L.) - невелике розлоге дерево, що досягає іноді 10 м у висоту, або великий чагарник з сімейства розоцвітих (Rosaceae) з тонко розтріскується сірою корою і широкояйцевіднимі, іноді майже округлим світло-зеленими блискучими листям. Білі запашні, порівняно великі - 1,5 см в діаметрі - квітки зібрані в щитковидні кисті. Плоди - кістянки до 1 см в діаметрі, на початку дозрівання жовті, потім червоні і в зовсім зрілому вигляді - чорні. Цвіте в травні - червні, плодоносить в серпні - вересні.
Поширена на півдні європейської частини СРСР (в Молдавії, південно-західній Україні і в Криму), на Кавказі і в Середній Азії, де росте зазвичай розкидані на відкритих місцях, серед чагарників, часто на сухих кам`янистих схилах, вважаючи за краще вапняні субстрати.
Давно відома в культурі порода- заслуговує більш широкого розведення в Нечорнозем`я як досить зимостійка і не вимоглива до ґрунту рослина. Легко розмножується насінням, які слід сіяти відразу ж після дозрівання, так як при весняному посіві вони вимагають тривалої стратифікації.
Плоди містять саліцилову, яблучну і винну кислоти, амілазу, інвертразу і емульсин. Незважаючи на гіркий смак, вони вживаються в їжу, а також служать хорошим барвником для різних напоїв і надають їм своєрідний аромат. Ядра плодів містять амигдалин і застосовуються при виготовленні «мигдалевого» мила. У парфумерної промисловості використовується також ароматна рідина, що отримується шляхом перегонки листя і плодів. Тверда і важка деревина добре полірується і має приємний запах, обумовленим присутністю кумарину. З неї роблять тростини, курильні трубки і мундштуки, які особливо цінуються і зазвичай відомі під неправильною назвою черешневих. У декоративному садівництві існує кілька форм магалепкі: з плакучими гілками, жовтими плодами, белоокаймленнимі або плямистими листям.
Заслуговують розведення деякі північноамериканські види черемхи.
Черемуха віргінська - Padus virginiana (L.) М. Roem - дерево до 15 м заввишки, з широкояйцевідной кроною, коричнево-бурою корою гілок і еліптичними темно-зеленим блискучим мілкопільчатої листям. Білі квітки до 13 мм в діаметрі зібрані в довгі вузькі багатоквіткові кисті. Кістянки округлі, до 1 см в діаметрі, з вістрям на верхушке- спочатку червоні, а після дозрівання - чорні. Цвіте в травні, плоди дозрівають в серпні.
Поширена в східній частині Північної Америки, де росте по долинах річок на багатих вологих ґрунтах.
Черемуха пізня - Padus serotina (Ehrh.) Agardh.- дерево, що досягає на батьківщині 30 м висоти, але в культурі не перевищує 10-15 м. Кора темно-бура, з приємним запахом. Листя продолговатояйцевідние або ланцетні, до 12 см довжиною (крупніше, ніж у інших видів черемхи), щільні, майже шкірясті, темно-зелені, восени приймають лимонно-жовте забарвлення. Квітки в довгих циліндричних кистях до 14 см завдовжки. Кістянки кулясті, близько 1 см в діаметрі, як і у попереднього виду спочатку червоніє, а потім чорніють. Цвіте в кінці травня - початку червня, пізніше інших видів черемухі- плоди дозрівають у вересні.
Поширена в східній частині Північної Америки. Зростає на багатих вологих грунтах в широколистяних лісах.
Обидва види черемхи - швидкозростаючі зимостійкі породи, добре розвиваються на досить багатих, вологих, але добре аерованих ґрунтах. Насіння має високу схожість (черемха віргінська зазвичай дає рясний самосів), але при весняному посіві потребують тривалої стратифікації.
Американські види черемхи мають їстівні плоди, які можна вживати в їжу в свіжому або переробленому вигляді (соки, желе, всілякі напої). У себе на батьківщині вони використовуються як лікарські рослини (аналогічно нашої черемшині звичайної), мають фітонцидні властивості, хороші медоноси. Обидва види мають цінну деревину - легку, міцну і красиво пофарбовану. Вона широко використовується в меблевому виробництві для отримання обробної фанери і йде на дрібні вироби.
Черешня, або вишня пташина,- Gerasus avium (L.) Moench - дерево, що досягає в лісах Кавказу 30 м висоти, з сімейства розоцвітих (Rosaceae). Кора сіро-коричнева, пагони голі, жовтувато-червонуваті до бурих, майже суцільно з сірим нальотом. Листя яйцеподібні, оберненояйцевидні або еліптичні, до 16 см завдовжки і 8 см завширшки, бистрозаостренние на верхівці, з клиноподібним або округлим підставою, пилчасті, при розпусканні зазвичай коричнево-фіолетові, а до осені - блідо-жовті. Квітки зібрані в малоцветковое зонтікі- віночок 2,5-3 см в діаметрі, білий, при відцвітанні рожевий. Плід - куляста кістянка, до 17 мм в діаметрі, темно-червоний або чорний, з соковитою солодкою м`якоттю і кулястої кісточкою. Цвіте в травні, плоди дозрівають в липні.
У природних умовах на території СРСР росте як домішка в широколистяних лісах на Україні, в Молдавії, на Кавказі. В горах піднімається до 2000 м над рівнем моря. Вимоглива до ґрунтової родючості і вологості. Досить тіні. Давно введена в культуру і обробляється у всіх районах з досить теплим кліматом. У Нечорноземної смузі страждає від морозів, особливо в суворі зими, тому в колгоспно-радгоспних садках не вирощується, але любителі-садівники відібрали досить морозостійкі форми і розмножують їх на своїх ділянках. Місцями такі форми настільки пристосовуються до місцевих умов, що навіть дичавіють. Зарості дикої черешні відомі навіть в Москві. У більш північних районах черешню можна вирощувати в формі куща щепленням її на Володимирську і інші сорти вишні.
Черешня розлучається заради їстівних плодів, встигати в наших умовах раніше вишні і сливи. Вони містять цукру, пектинові і фарбувальні речовини-солодкі або кисло-солодкі на смак. Їх споживають в основному свіжими, але можна використовувати для приготування варення і компотів. У корі черешні 7-10% танінів, тому вона придатна для дублення і забарвлення шкіри. Раніше кора її широко вживалася для забарвлення шерсті і тканин. Деревина йде на різні столярні вироби, з молодих стовбурів роблять обручі. Широку популярність мають курильні трубки і мундштуки з черешні. У насінні її до 30% жирного і до 1% ефірного масла, яке застосовується в парфумерній і лакофарбової промисловості. Дерево дуже декоративно, дає бджолам рясний хабарів нектару і пилку.
