Стафілококова токсикоінфекція - епідеміологія
Відео: Жителів Сургута нагодували олів`є зі стафілококом
Етіологія
Стафілококова токсикоінфекція виникає в результаті попадання в організм з харчовими продуктами деяких штамів стафілококів і їх токсинів. Токсин стафілокока володіє значною стійкістю до термічних впливів (кип`ятіння зараженого продукту протягом години не викликає руйнування токсину).
Епідеміологія
Найчастіше джерелом інфекції є людина, що страждає на ангіну, гострими або хронічними захворюваннями носоглотки, будь-якими гнійнимизахворюваннями (панарицій, абсцес, флегмона, фурункульоз та ін.) Або тварини (мастити у корів, кіз, овець).
Інтоксикація зазвичай виникає після вживання в їжу молока, молочних продуктів, кондитерських виробів з кремом і рибних консервів, в яких при довжині
натільному і неправильному зберіганні відбулося розмноження збудника.
Відео: внутрішньолікарняних інфекцій
патогенез
Захворювання пов`язане з вживанням інфікованої стафілококами їжі і обумовлено впливом на організм ентеротоксину.
клініка
Інкубаційний період триває від 2&rdquo- до 5 ч. Захворювання починається з нудоти, потім швидко »приєднуються блювота, болі в надчеревній ділянці .. Приблизно у половини хворих буває пронос до 10-20 разів на добу. Температура нормальна або досягає 39- 40 ° С і через 10-15 год знижується до норми. При тяжкому перебігу пульс прискорений, мягкій- можуть приєднатися судоми і колапс.
Захворювання триває 1-2 дня, рідше більше 3 днів.
діагноз
При діагностиці грунтуються на клінічних даних і результатах епідеміологічного обстеження, а також біопроби на тварин - кошенят або дорослих кішок.
лікування
Хворим призначають сольове проносне (25 г магнію сульфату) після промивання шлунка 0,5% водним розчином натрію гідрокарбонату. При наявності вираженої інтоксикації організму внутрішньовенно вводять ізотонічний розчин натрію хлориду (500 мл 2 рази на добу), підшкірно ізотонічний розчин натрію хлориду і 5% розчин глюкози (по 500 мл кожен). При падінні серцево-судинної діяльності призначають підшкірне введення кофеїну, ефедрину, кордіаміну.
профілактика
Заходи попередження стафілококових харчових токсикоінфекцій передбачають недопущення до роботи на харчових підприємствах осіб з гнійничкові захворювання шкіри, ангінами, дотримання термінів реалізації швидкопсувних готових продуктів, правильне їх зберігання (при температурі 2-4 ° С), строгий ветеринарний нагляд за тваринами в період лактації.
